刚刚秦小舟已经把县城集市上和这条比较繁华的街道上的买卖看了大概，有包子馒头粥馄沌摊饼混在，面食居多，都是几文钱一份，酒楼里的菜做法也单一，卤菜是真没有，很多菜的做法也没有，所以她才如此自信。
“我空口无凭，掌柜可愿意让我到后厨一试？”
陈海平压下心底的诧异，还有半个时辰就是中午吃饭高峰期，后厨正是忙的时候，他犹豫要不要赌一把，最后笑得越发亲切，“请。”
秦小舟回头和陆云风说：“我需要时间，你自行去买家里用的东西，白面多买点，还有盐酱醋。”
这两天做饭看着罐子里的那点盐，她每次放都心惊胆战，不吃盐人可是会生病的。
说完拿出她卖竹笋剩下的钱，全部给了陆云风，不等他反应就进入后厨，不愧是县城里的大酒楼，后厨都比陆家的房子大，三口大锅里分别炖着牛肉羊肉和猪肉，香味扑鼻。
牛肉和猪肉少一些，因为牛是犁田种地的劳力，不允许被随意宰杀，猪肉少则是因为很多有钱人都觉得猪肉脏又腥臭，不爱吃。
后厨进来陌生人，还是个要借用厨房挑战他们的女人，大堂里的事情已经传到了后厨，几个大厨都不太高兴，拉着脸，孙大雄故意把菜剁得哐哐响，他是酒楼的总厨师，从十三岁跟着师傅到现在已经二十年，前两年师傅退下后他才感觉终于熬出头，现在居然来一个女人，这像什么样子！
女人就应该在家相夫教子伺候公婆，来后厨他们几个大男人混在一起也不害臊！哼了一句，“招摇撞骗！抛头露面！”
一句话把秦小舟的人品和性别都指摘了。
陈掌柜知道孙大雄的不服气，他也不愿意为了一个外人下酒楼总厨师的面子，只对秦小舟说：“这里的东西随便用，如果做的东西我不满意，你可是要赔钱的。”
秦小舟已经把靠墙柜子里放的调料看了一遍，谢过陈海平和几个厨师，从放在一边的猪肉里挑出一块里脊肉，切成小手指粗长的条，跟跟均匀粗细相同，放姜末葱花盐，抓匀放一旁腌制。
可惜没有花椒。
几个大厨一边忙手里的事情一边看着秦小舟冷笑，打定主意要看好戏！孙大雄的师傅祖上可是前朝宫里的御厨，什么做菜食谱没有见过，这个酒楼能在县城多年名列前茅就是这个原因。
秦小舟一个没见过世面的女人居然想卖菜方子给掌柜的，真是可笑！
秦小舟不管那些人的想法，也不在意她的做菜法子被人看去，从容地从柜子里拿出一个碗，放入面粉鸡蛋用筷子搅拌加一点水，调成粘稠状态后加点油，面糊倒入腌制好的肉中，搅拌均匀每根上裹上面糊，锅中烧油一根根肉放进去炸，金黄酥脆。
香味飘散，几个大厨面面相觑，忍不住围过去，陈掌柜也进入后厨，“闻着还行，不知道口感怎么样？”
秦小舟用漏勺捞出装盘，端过去，“陈掌柜尝尝。”
她看时间还早又说：“如果这道菜掌柜满意，那我再做一道，尝过后看看这些菜谱值多少钱。”
陈海平夹起来吃了，入口焦香酥脆，肉没有一点肉的腥味，他吃得出来是什么肉，还是忍不住诧异，对秦小舟刮目相看，笑容真切了两分，“这是猪肉？不错，你接着做。”
几个大厨纷纷吞咽口水，“掌柜的，我们也尝尝才能更好的学会。”
陈海平又吃了两块，才矜持地推开盘子，一大盘肉瞬间就被淹没消失在六七双手下，孙大雄眉头邹起又松开，看秦小舟的脸色肃然。
秦小舟又做了一个回锅肉，香味浓郁，几个大厨知道这是要卖给酒楼的菜谱，都围在边上光明正大的学习，孙大雄双眼放光，“这些佐料居然可以放在一起。”
回锅肉才出锅，陈海平等不及伸过筷子，迅速夹走吹凉放入嘴里，肩膀放松，全身舒张，又连忙吃了两筷子，肥瘦相间的肉，肥而不腻，辣椒刚好增加食欲，香掉舌头，放下筷子，再说话已经是从心里的尊敬，“敢问夫人名讳？这边请。”
“叫我秦小舟就好。”秦小舟洗干净大锅，把东西规整好，一个少年急忙上去帮着收拾。
秦小舟陈海平到二楼，陈海平迫不及待，“秦姑娘这些菜谱要多少银子？”
秦小舟面色淡定，并没有被掌柜的态度就飘，“五十两。”
五十两并不少，乡下的农民一年也才四五两的收入，家里地少人口少的甚至才一二两的收入，一亩良田也才五六两，一亩荒地甚至只要二两，位置偏的一两，可以说五十两很多了。
陈海平正色地看着秦小舟，直到这一刻，他才正视这个人，随即摇头，“五十两太多了，不划算。”
秦小舟镇定自若，“划算，五花肉一斤也才十五文，一斤肉可以炒两到三盘，按照酒楼其他菜价，掌柜这边的一盘定价至少会是七八十文。”
不愧是县里数得上名号的酒楼，这价格刚刚也把秦小舟吓了一跳，果然不管在任何地方，贫富差距都很大，多少乡下人都舍不得花七八十文买一块布一件衣服，却有人花这么多钱吃几口肉。
陈海平笑开，眼里有钦佩，“好，五十两。不过这两个菜方子秦姑娘不可以再卖给别人。”
“这是当然。”秦小舟心里高兴得恨不得跳起来，不过面上不显。
秦小舟下楼出酒楼，陆云风背着背篓等在门口，她边问买了什么边去看，油盐和杂面放竹篓里，“怎么没有大米和白面？”
谷丰县地处皖州的多水之地，米面混合吃，虽然很多地方干旱，日子不好过，但还没有到买不到米面的地步。
陆云风脸色不太好，“回去吧。”
秦小舟才不，拐进不远处的粮食铺子，现在还没有开春，冬麦还有三四个月才能收割，大米是去年秋天的米，白面一斤八文钱，大米一斤七文，她一口气要了三十斤白面三十斤大米十斤花生，五斤红枣两斤红糖。
红枣十二文一斤，红糖比较贵，要三十五文一斤。
粮食铺里的小二都惊呆了，惊动了掌柜，最后花了五百八十文，掌柜做主多送了一斤大米。
陆云风皱着眉头，秦小舟怎么这么奢侈挥霍，“这么多，这里不能赊账，我们没有……”
没有钱几个字还没有说出来，秦小舟已经拿出了碎银子付钱，五十两银子她请陈海平换了四个十两的银锭和十两碎银，这样比较方便。